Deliciosa receta de galletas de avena y zanahoria veganas

Deliciosas galletas veganas, ricas y sin culpa. ¡Atrevete a prepararlas!

Ingredientes

• 2 1/2 Tazas de Avena en polvo instantánea
• 1/4 de Taza de Harina de Trigo
• 1 1/2 Taza de Zanahoria rallada
• 1 Taza de Azúcar Morena
• 1/2 Taza de Pasas
• 1/2 Taza de Nueces y/o Almendras picadas
• 3/4 de Taza de Aceite Vegetal
• 1 Cucharadita de esencia de Vainilla
• 1/2 Cucharadita de Sal

Preparación

 Primero colocamos la zanahoria rallada en un recipiente, luego lo llenamos con agua hasta que tape toda la zanahoria. Después agregamos al recipiente el azúcar y el aceite, y posteriormente batimos todo muy bien hasta que la mezcla se integre. Dejar reposar 5 minutos.                                                      

Luego vertemos toda la mezcla a un recipiente más grande y juntaremos el resto de los ingredientes permitiendo que esta nueva mezcla se unifique . Dejar reposar esta mezcla por 10 minutos.                                                                                                                                                                                                         Ahora en un molde listo con papel aluminio, previamente engrasado,repartimos la mezcla por todo el área. Dejar cocinar en el horno a una temperatura cerca o igual a los 180ºC por 30 minutos o hasta que el exterior de las galletas se vean bien doradas / tostadas. ¡Y a comer!

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