Consejos y sugerencias para realizar nuestro primer catering
Cuando hablamos de catering, cenas de picoteo, en seguida nos vienen a la cabeza exquisitos canapés y entrantes variados, delicados y llenos de color.
La base para preparar un canapé suele ser la masa quebrada, las tartaletas, el pan de molde o el hojaldre. Todas ellas comercializadas en supermercados y grandes superficies por lo que podremos adquirirlas con facilidad y nos supondrán un importante ahorro de tiempo.
En otras ocasiones, prepararemos nosotros la base como en el caso de las cocas o simplemente no hay base como en los huevos rellenos (aunque podríamos decir que la base es el propio huevo).
Es importante que haya variedad. Podemos optar por hacer menos cantidad de cada canapé y ampliar así el número.
Otro detalle importante es el tamaño. Hay que evitar tenerlo mucho tiempo en la mano pudiendo ser consumido en un solo bocado, dos a lo sumo.
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