#Gastronomia //Delicioso pastel de Zanahoria que no te debes perder

Hacer un pastel de Zanahoria puede ser muy sencillo, existen muchas recetas y muchas técnicas, pero lograr que esta quede perfecta es una tarea que implica mucha dedicación.

En esta oportunidad te traemos una receta clásica para hacer un pastel o torta de zanahoria cubierta con una crema de queso con miel espectacular.

Ingredientes (8-10 porciones)
2       tazas (280 gr) de harina de trigo (todo uso)

1       cucharadita de canela en polvo

1       cucharadita de nuez moscada en polvo

½      cucharadita de jengibre en polvo

2       cucharadas de polvo para hornear

½      cucharadita de sal

1       taza (200 gr) de azúcar blanca granulada

1       taza (213 gr) de azúcar morena bien compactada

3/4    taza (180 ml) de aceite de oliva

4       huevos grandes, a temperatura ambiente

2       cucharadita de extracto de vainilla

¼      taza (60 ml) de ron (opcional, se puede sustituir con leche o agua)

3       tazas (150 gr) de zanahoria rallada (aprox. 6-8 zanahorias medianas)

2       tazas (250 gr) de nueces picadas, cantidades divididas (opcional)

Crema

1      lb. (16 oz.) queso crema, medio ablandada

½     taza (175 gr) de miel

½     taza (180 ml) de crema de leche